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Quem está cozinha deve estar sempre atento na hora de preparar as refeições.

As mãos devem ser lavadas com água e sabão e as unhas devem ser cortadas.

As frutas e hortaliças devem ser bem lavadas em água corrente e higienizadas com solução clorada.

Para a higiene de frutas, legumes e verduras:

Dilua 1 colher de sopa de solução clorada em 1 litro de água.
Deixe as frutas e hortaliças nessa solução por 15 minutos.
Depois enxágüe uma a uma em água filtrada.
Lembre-se de cobrir os alimentos para evitar moscas.

Mantenha as latas de lixo sempre tampadas para uma melhor higiene na sua cozinha.

Fresca ou seca, a fruta tem os nutrientes de que você mais precisa para se sentir bem.

Um estudo realizado pela Unicamp comprovou que as fibras protegem o estômago contra as úlceras e gastrite, combatem o colesterol e contribuem para o bom funcionamento do intestino. Além de atuar como uma espécie de revestimento. Eis um bom motivo para incluir frutas no seu cardápio.

Os cereais e farelos, como a granola, aveia e sementes de linhaça são alimentos com altas doses de fibras.

Para alimentar bem a sua família, basta rechear as refeições ou ter sempre em casa frutas frescas e secas.

As frutas frescas como laranja, mamão, acerola e maçã são ricas em fibras. O mesmo pode-se dizer das frutas secas como a uva passa e damasco que possuem fibras solúveis e contribuem para o combate a obesidade.

Os cereais também ajudam a combater o colesterol e a obesidade, pois provocam uma sensação de saciedade.

Basta manter uma dieta equilibrada para garantir as quantidades diárias de fibras que o seu corpo necessita.

O peixe é um beneficio e tanto a saúde.

Em geral, o teor de gordura é baixo e ele é rico em Omega 3, um bem ao coração, além de ser uma ótima opção de proteína.

Os benefícios são muitos, mas para comprar o peixe ideal, alguns cuidados são necessários.

A menos que o peixe ainda esteja vivo, ao comprá-lo, é importante observar alguns detalhes que indicam seu estado de conservação:

A carne precisa estar firme e resistente, sem as vísceras.

A rigidez cadavérica é um excelente indício de que o peixe morreu há pouco tempo, porém deve se observar se a rigidez não é devido a um congelamento anterior; na rigidez cadavérica consegue-se dobrar o peixe após algumas tentativas, no peixe congelado isso não é possível.

O olho do peixe deve estar brilhante com a pupila escura e a íris branca ou amarelada, olhos esbugalhados indicam deterioração.

As nadadeiras devem estar úmidas e flexíveis.

No gelo, a bandeja em que o peixe é exposto deve ser vazada, assim o gelo não encosta no peixe.

Cuidado, se as escamas se soltarem com facilidade, não compre o peixe.

O peixe deve apresentar um cheiro normal de maresia; o cheiro ácido ou azedo indica normalmente o início do processo de deterioração.

Essa paixão de verão não é apenas uma tentação como todo mundo pensa. A delícia do sorvete tem vários benefícios para o corpo.

Não devem ser consumido apenas como um refrescante do calor, mas para a saúde. O sorvete possui muitas características benéficas.

Ele não está apenas associado ao sabor e ao prazer, a riqueza da sua composição faz do sorvete um alimento diferenciado.

Na composição nutricional, o sorvete é importante pelas proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitamina A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais essenciais.

O valor calórico depende da matéria prima utilizada na fabricação, e da quantidade de consumo.

O que nem todos sabem é que o sorvete é recomendado pelos médicos por causa de certos benefícios.

Ele é muito bom para quem está pensando em engravidar, por exemplo. Consumir até duas bolas de sorvete por dia aumenta a possibilidade de engravidar, por causa do leite. O leite utilizado no sorvete possui um hormônio que estimula a fertilização.

Para os ossos ele serve para fortalecer. Além disso, reduz o estoque de gordura e é muito bom no combate a TPM.

Previne diabetes porque tem pouca gordura, isso diminui as chances de desenvolver diabetes tipo 2.

Por esses motivos, o sorvete não é considerado uma guloseima, e sim um alimento nutritivo e importante para a dieta balanceada e com mais energia.

Na capital, no litoral ou no interior, o importante é estar bem para curtir o Carnaval da maneira que ele merece ser curtido: com muita festa e alegria.

Se você vai cair na folia até o dia raiar, alguns cuidados são necessários.

Durante o Carnaval, o corpo acaba sofrendo com os excessos, principalmente quanto à desidratação causada pelo álcool, calor, cafeína e gasto com atividades físicas.

A bebida alcoólica é a inimiga principal. Nunca misture bebidas destiladas com fermentadas. Como bom folião, o melhor é estar bem todo o tempo e aproveitar tudo ao máximo.

O velho e bom ditado é sempre válido. Se dirigir não beba e se beber, não dirija.

Evite brigas e confusões por causa da bebida alcoólica. Curta a folia e saiba o que está acontecendo o tempo todo. Não estrague a sua festa e nem a dos outros.

Evite nadar após algumas cervejas e drinques, isso nunca combina. Beba com moderação.

Tome cuidado com as drogas. Evite! seria a melhor palavra. Usar lança-perfume, além de ser proibido, em certos casos pode acontecer arritmias, etc. Não se arrisque.

Tenha sempre em mãos as famosas camisinhas. Prevenir é melhor do que remediar, pois a alegria do Carnaval deve durar para sempre.

É muito importante não sair de casa em jejum ou com uma refeição muito pequena ou mesmo com o estômago muito cheio.

Evite o consumo de frituras como o pastel e os alimentos mais pesados como o cachorro-quente. As sopas e os sanduíches naturais são bem vindos. Frutas, iogurtes, barras de cereais também são opções mais leves.

Não se esqueça da hidratação. Muita água. É importante hidratar-se a todo o momento durante a festa, pois se perde muita água e sais minerais através da transpiração. Intercale a bebida com a água ou sucos.

Para quem exagerou e quer amenizar o estrago ao organismo causado pelos quatro dias de folia, o descanso é fundamental.

Sopas durante as refeições são ótimas para desintoxicar! Elas devem ser ricas em vários alimentos e conseqüentemente em vários nutrientes, como legumes variados.

Esta dica irá garantir a alegria e a energia para a festa. Com moderação, tenha um bom Carnaval.

No verão, os cuidados que devemos ter com o corpo não é apenas em relação a proteção solar.

Ele diz respeito ao nosso cardápio também.

Durante o verão, as pessoas costumam adquirir hábitos alimentares diferentes do ano todo. As comidas que consumimos servirá até mesmo para auxiliar em um bom bronzeado de verão e na proteção da pele aos raios solares.

A comida deve ser leve. Uma alimentação saudável e com muita hidratação. Então, nada de feijoadas ou comida pesada no verão.

O ideal é comer comida light, que além de serem ricas em vitaminas e nutrientes, colaboram para não adquirir aqueles quilinhos a mais que aparecem no biquíni.

O recomendável é ingerir alimentos refrescantes e fáceis de serem digeridos, como saladas, verduras, legumes e frutas, o que torna as refeições mais agradáveis e saudáveis.

Tente três porções de saladas, frutas e legumes por dia.

Abuse nas saladas cruas, pois são leves, de fácil digestão, refrescantes e saudáveis, ricas em fibras vitaminas e minerais. Você pode temperá-las com azeite (sem abusar), vinagre, limão.

Durante o verão, a pele fica muito ressecada. Apenas os hidrantes não resolvem. Ingerir muito líquido é importante, de preferência água, de dois a três litros por dia.

Água de coco e suco natural vão muito bem.

Para consumir, prefira peixes grelhados, assados e cozidos tipo salmão, sardinha e atum, pois são fontes de ômega-3, um nutriente eficaz no combate às manchas e ao ressecamento da pele. A sardinha é rica em silício, importante para a beleza da pele.

Inclua em todas as refeições alimentos integrais, pois são ricos em nutrientes e fibras, dando a sensação de saciedade e regularizando o funcionamento do intestino.

Sanduíches leves e magros é uma boa opção.

Para ajudar a manter um corpo bonito neste verão, se policie sempre. Nada de atender aos desejos de grandes pizzas de mussarela ou pipocas com bacon.

Siga as dicas corretamente e hidrate-se muito.

Separamos duas receitas light para este verão.

Sanduíche de Cottage e azeitona

2 fatias de pão de fôrma integral light
* 3 azeitonas verdes picadas
* 2 colheres (sopa) de queijo cottage
Misture bem as azeitonas picadas com o queijo cottage. Espalhe nas duas fatias de pão.
159 calorias

Salmão com abacaxi grelhado

2 postas de salmão (250 g)
2 fatias grossas de abacaxi
200 g de shimeji (shitake ou champignon)
1 colher (chá) de mel
1 colher (sopa) de manteiga light
2 colher (sopa) de azeite extra virgem
2 dentes de alho picados
sal a gosto
1/2 limão pequeno
salsa bem picadinha

Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite. Grelhe em uma frigideira antiaderente. Reserve em forno aquecido. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar. Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos. Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão. Monte o prato: faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão. Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.

30 minutos de preparo
Rende 2 porções
280 calorias

Veja mais sobre: Cuidados no verão

Durante a vida escolar, seu filho está em intenso processo de crescimento. Uma alimentação adequada é ideal para suprir as necessidades.

Apesar da vida apressada dos pais, a lancheira pode ser uma alternativa de garantir a saúde alimentar da criançada.

A merenda deve fornecer quantidades adequadas para o pleno desenvolvimento físico e mental da criança. Essa alimentação deve incluir alimentos que forneçam energia, proteínas, vitaminas e sais minerais.

A hora do recreio, além de ser muito importante para a socialização da criança, também é um importante momento para uma alimentação balanceada.

A merenda composta por alimentos adequados garante a energia e os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento. Ela resulta em um melhor desempenho escolar e evita hábitos alimentares inadequados.

É importante que as crianças levem para a escola uma alimentação apropriada e de cada grupo alimentar

Dicas úteis para a merenda:

Varie o cardápio para a criança não enjoar do lanche

Alimentos industrializados são ricos em gordura e açúcar, evite-os

A quantidade de guloseimas deve ser dosada, a criança não se acostumará com excessos

Peça a opinião da criança para montar a lancheira

Alterne doces e salgados para atender ao paladar da criança

Pense em lanches que resistem à temperatura ambiente

A quantidade de alimentos deve ser suficiente para atender à fome na hora do recreio.

Cuide para que beba água durante o horário de escola

Monte a merenda escolar:

Energéticos: pães integrais, biscoitos integrais, bolos simples (sem recheio e sem cobertura): fubá, chocolate, cenoura, abacaxi, laranja, pão-de-ló, barra de cereais.

Reguladores: frutas (naturais ou sucos), água de coco.

Construtores: requeijão, queijo branco, minas, ricota, peito de peru, presunto magro, leite, iogurte, leite fermentado, entre outros.

Exemplos de merenda:

Pão preto + queijo prato + suco de uva
Bolacha + achocolatado + iogurte
Pão francês + patê de atum + água de coco

Já escolheu a merenda de hoje?